Une fois à l’intérieur des cellules de notre organisme, les nutriments passent par un éventail de réactions biochimiques qui ensemble forment ce qu’on appelle : « le métabolisme ».
- Les processus métaboliques qui consistent à synthétiser ou assembler sont dit anaboliques.
- Les processus métaboliques qui consistent à dégrader sont dit cataboliques.
- La principale fonction de la respiration cellulaire est la production de molécules d’ATP.
- Les liaisons chimiques de l’ATP sont riches en énergie.
Les processus métaboliques qui consistent à synthétiser ou assembler sont dit anaboliques.
Les processus métaboliques qui consistent à dégrader ou à désassembler sont dit cataboliques.
La transformation dans l’organisme des nutriments contenant de l’énergie passe par trois étapes principales :
1) La première étape est la digestion. Le sang apporte à nos cellules les nutriments qui ont été absorbés dans le tube digestif.
2) La deuxième étape se déroule dans nos cellules. Une fois dans la cellule, les nutriments peuvent être soit :
• inclus dans la synthèse de lipides, de protéines ou de glycogène par des vois anaboliques
• dégradés en acide pyruvique et en acétyl Coa par des voies cataboliques.
3) La troisième étape se déroule dans les mitochondries de nos cellules. Elle produit de grande quantité de molécules d’ATP (adénosine triphosphate) en utilisant de l’oxygène (O2) et libère du gaz carbonique (CO2) et de l’eau (H2O).
Une partie des réactions chimiques de l’étape 2 et toutes celles de l’étape 3 constituent un ensemble de réactions chimiques appelé la respiration cellulaire.
La principale fonction de la respiration cellulaire est la production de molécules d’ATP.
Les liaisons chimiques de l’ATP sont riches en énergie.
A noter, le glycogène et les lipides constituent des réserves d’énergie qui seront ultérieurement catabolisées pour produire de l’ATP.
Références :
1) Elaine N. Marieb, « Anatomie et physiologie humaines », adaptation de la 6ème éd. américaine. 2005.
2) Bruce M. Koeppen, Bruce A. Stanton, « Berne & Levy Physiology », 6th Updated Edition 2009.
3) Vander et al.: « Human Physiology: The Mechanism of Body Function », Eighth Edition, © The McGraw−Hill Companies, 2001
